TU ES UNE FILLE

sociable

  • Acheteuse des commerces de gros et de détail
  • Conseillère en vente ou vendeuse
  • Infirmière diplômée
  • Hygiéniste dentaire
  • Assistante dentaire

MÉTIERS

POUR TOI

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Menus

Bouchère

Études

DEP en Boucherie de détail
Durée : 900 heures

Qu’est-ce que ça fait ?

Débite des carcasses, désosse les viandes, prépare et coupe des pièces de viande et de poisson pour les comptoirs, à l’aide d’outils manuels et électriques, et vend ces coupes en vue de satisfaire aux besoins et aux exigences de la clientèle.

Quelles sont les qualités demandées ?

  • Tu es minutieuse
  • Tu es courtoise
  • Tu as le sens de l’observation
  • Tu es patiente
  • Tu as de l’entregent
  • Tu possèdes un esprit critique
  • Tu sais organiser ton horaire
  • Tu es sociable
  • Tu es adroite
  • Tu t’intéresses à l’alimentation
  • Tu es habile de tes mains
  • Tu aimes servir les gens et donner des conseils
  • La qualité, la fraîcheur et l’hygiène sont importantes pour toi
  • Tu aimes décider par toi-même
  • Tu sais analyser les besoins et les goûts des autres
  • Tu saurais effectuer des coupes précises
  • Tu aimerais manier des couteaux et des machines de coupe
  • Tu aimerais être ta propre patronne

Tâches

  • Effectue l’inventaire et fait l’achat des viandes et des produits chez un grossiste;
  • Reçoit les commandes, les vérifie et les entrepose;
  • Débite les viandes;
  • Coupe les quartiers en morceaux adaptés aux demandes de la clientèle;
  • Coupe des filets, des côtes, des tranches et d’autres morceaux de viande fraîche ou congelée, en portions individuelles, en biftecks ou en côtelettes, en vue de la cuisson;
  • Débarrasse la viande des nerfs et des graisses en trop, gratte la poussière d’os scié qui s’est déposée sur les portions;
  • Prépare certaines viandes à l’aide d’un broyeur, d’un mélangeur, d’un hachoir ou de couteaux;
  • Vide et coupe le poisson et la volaille;
  • Emballe, pèse, étiquette les viandes pour l’étalage ou pour les commandes spécifiques de la clientèle;
  • Vend les produits au comptoir;
  • Conseille la clientèle sur les modes de cuisson;
  • Assure le nettoyage, la désinfection et l’entretien des locaux, des appareils et de l’outillage.

Où peux-tu travailler ?

  • À son compte
  • Boucheries
  • Épiceries
  • Industrie de l’abattage et du conditionnement de la viande
  • Industrie de l’abattage et du conditionnement de la viande (sauf la volaille)
  • Industrie des aliments et des boissons
  • Magasins d’alimentation
  • Supermarchés d’alimentation

Quel est le salaire ?

9,00$ à 16,49$ de l’heure

Où peux-tu l’étudier ?

Lanaudière 
Académie hôtelière et du tourisme Lanaudière (Commission scolaire des Samares)
Joliette
Téléphone : 450 758-3552
Site Web: http://www.cssamares.qc.ca

Laurentides
École hôtelière des Laurentides (Commission scolaire des Laurentides)
Sainte-Adèle
Téléphone : (450) 240-6222 poste 3200
Site Web: http://www.ecolehotelierelaurentides.com

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